Koreansk Bibimbap Bowl med Gochujang Sås och Crispy Fried Egg

Ingredients

• 3 cups kokt kortkornigt ris
• 12 ounces bifffilé , tunt skivad
• 2 cups spenat , färsk
• 2 medium morötter , julienned
• 1 cup böngroddar
• 2 cups shiitakesvampar , skivad
• 1 medium zucchini , julienned
• 4 large ägg
• 4 tablespoons gochujang , Koreanska chilipasta
• 2 tablespoons sesamolja
• 2 tablespoons sojasås
• 2 tablespoons risvinäger
• 1 tablespoon honung
• 3 cloves vitlök , hackad
• 2 tablespoons vegetabilisk olja
• 2 teaspoons sesamfrön , för garnering

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Gör gochujangsås genom att vispa ihop gochujang, sesamolja, honung, risvinäger och 1 vitlöksklyfta. Lägg åt sidan.

2. 2

   Marinera nötköttsskivor i 1 msk sojasås, 1 msk sesamolja och kvarvarande vitlök i 15 minuter.

3. 3

   Blanchera spenat i kokande vatten i 30 sekunder, dränera, pressa ut vatten och smaka av med salt och en klick sesamolja.

   💡 Pro Tip: Förbered varje grönsak separat för att bibehålla distinkta smaker och texturer.
4. 4

   Fräs morötter i en kastrull med lite olja i 2-3 minuter tills mör-krypa.Smaka av med salt.Ta bort och ställ åt sidan.

5. 5

   Upprepa sautering separat med böngroddar, svamp och zucchini, krydda var och en med salt. Var och en bör ta 2-3 minuter.

6. 6

   Koka marinerat nötkött i en het panna i 2-3 minuter tills det fått färg och genomstekt.

7. 7

   Stek ägg med solig sida upp med krispiga kanter.

8. 8

   Att montera: Lägg varmt ris i skålar Ordna grönsaker och nötkött i sektioner ovanpå ris som ett färghjul.Lägg stekt ägg i mitten.Drizzle med gochujangsås och strö över sesamfrön.Blanda allt tillsammans innan du äter!