Корейска купа Bibimbap със сос Gochujang и хрупкаво пържено яйце

Ingredients

• 3 cups варен късозърнест ориз
• 12 ounces телешко филе , тънко нарязани
• 2 cups спанак , свеж
• 2 medium моркови , жулиени
• 1 cup бобови кълнове
• 2 cups гъби шийтаке , нарязани
• 1 medium тиквички , жулиени
• 4 large яйца
• 4 tablespoons гочуджанг , Корейска паста от чили
• 2 tablespoons сусамово масло
• 2 tablespoons соев сос
• 2 tablespoons оризов оцет
• 1 tablespoon мед
• 3 cloves чесън , смляно
• 2 tablespoons растително масло
• 2 teaspoons сусамово семе , за гарнитура

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Направете сос гочуджанг, като разбиете заедно гочуджанг, сусамово масло, мед, оризов оцет и 1 скилидка смлян чесън. Оставете настрана.

2. 2

   Мариновайте телешки филийки в 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица сусамово масло и оставете чесъна за 15 минути.

3. 3

   Бланширайте спанака във вряща вода за 30 секунди, отцедете, изцедете водата и подправете със сол и струйка сусамово масло.

   💡 Pro Tip: Пригответе всеки зеленчук поотделно, за да поддържате различни вкусове и текстури.
4. 4

   Задушете морковите в тиган с малко олио за 2-3 минути, докато омекнат-хрупкави Подправете със сол Извадете и оставете настрана.

5. 5

   Повторете сотирането отделно с бобови кълнове, гъби и тиквички, като подправите всяка със сол Всеки трябва да отнеме 2-3 минути.

6. 6

   Гответе мариновано говеждо месо в горещ тиган за 2-3 минути, докато покафенее и се свари.

7. 7

   Запържете яйцата със слънчева страна нагоре с хрупкави ръбове.

8. 8

   За сглобяване: Поставете топъл ориз в купички Подредете зеленчуци и говеждо месо на секции върху ориз като цветно колело Поставете пържено яйце в центъра Полейте със сос гочуджанг и поръсете със сусам Смесете всичко заедно преди ядене!