Tigela Bibimbap Coreana com Molho Gochujang e Ovo Frito Crocante

Ingredients

• 3 cups arroz cozido de grãos curtos
• 12 ounces lombo-carne , fatiado
• 2 cups espinafre , fresco
• 2 medium cenouras , juliana
• 1 cup brotos feijão
• 2 cups cogumelos shiitake , fatiado
• 1 medium abobrinha , juliana
• 4 large ovos
• 4 tablespoons gochujang , Pasta de pimenta coreana
• 2 tablespoons óleo gergelim
• 2 tablespoons molho soja
• 2 tablespoons vinagre arroz
• 1 tablespoon mel
• 3 cloves alho , picado
• 2 tablespoons óleo vegetal
• 2 teaspoons sementes gergelim , para enfeitar

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Faça o molho gochujang misturando gochujang, óleo de gergelim, mel, vinagre de arroz e 1 dente de alho picado. Reserve.

2. 2

   Marine fatias de carne em 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e alho restante por 15 minutos.

3. 3

   Esbranquice o espinafre em água fervente por 30 segundos, escorra, esprema a água e tempere com sal e um fiozinho de óleo de gergelim.

   💡 Pro Tip: Prepare cada vegetal separadamente para manter sabores e texturas distintas.
4. 4

   Cenouras seladas em uma panela com um pouco de óleo por 2-3 minutos até ficar crocante Tempere com sal. Retire e reserve.

5. 5

   Repita a refogação separadamente com brotos de feijão, cogumelos e abobrinha, temperando cada um com sal. Cada um deve levar de 2 a 3 minutos.

6. 6

   Cozinhe a carne marinada em uma panela quente por 2-3 minutos até dourar e cozinhar.

7. 7

   Frite os ovos com o lado ensolarado para cima e bordas crocantes.

8. 8

   Para montar: Coloque arroz quente em tigelas Organize legumes e carne em seções em cima de arroz como uma roda de cor Coloque ovo frito no centro Regue com molho gochujang e polvilhe com sementes de gergelim Misture tudo antes de comer!