Mangkuk Bibimbap Korea dengan Saus Gochujang dan Telur Goreng Renyah

Ingredients

• 3 cups nasi berbutir pendek yang dimasak
• 12 ounces beef sirloin , diiris tipis
• 2 cups bayam , fresh
• 2 medium wortel , julienned
• 1 cup tauge
• 2 cups shiitake mushrooms , diiris
• 1 medium zucchini , julienned
• 4 large eggs
• 4 tablespoons gochujang , Chili pasta korea
• 2 tablespoons minyak wijen
• 2 tablespoons kecap
• 2 tablespoons cuka beras
• 1 tablespoon honey
• 3 cloves garlic , cincang
• 2 tablespoons minyak sayur
• 2 teaspoons biji wijen , untuk garnish

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Buat saus gochujang dengan mengocok bersama gochujang, minyak wijen, madu, cuka beras, dan 1 siung bawang putih cincang. Sisihkan.

2. 2

   Rendam irisan daging sapi dalam 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, dan sisa bawang putih selama 15 menit.

3. 3

   Rebus bayam dalam air mendidih selama 30 detik, tiriskan, peras air, dan bumbui dengan garam dan sedikit minyak wijen.

   💡 Pro Tip: Siapkan setiap sayuran secara terpisah untuk mempertahankan rasa dan tekstur yang berbeda.
4. 4

   Sauté wortel dalam panci dengan sedikit minyak selama 2-3 menit sampai empuk-renyah. Bumbui dengan garam. Hapus dan sisihkan.

5. 5

   Ulangi tumis secara terpisah dengan tauge, jamur, dan zucchini, bumbu masing-masing dengan garam. Masing-masing harus memakan waktu 2-3 menit.

6. 6

   Masak daging sapi yang sudah direndam dalam wajan panas selama 2-3 menit hingga kecoklatan dan matang.

7. 7

   Goreng telur dengan sisi cerah dengan tepi renyah.

8. 8

   Untuk merakit: Tempatkan nasi hangat dalam mangkuk. Atur sayuran dan daging sapi dalam beberapa bagian di atas nasi seperti roda warna. Tempatkan telur goreng di tengah. Gerimis dengan saus gochujang dan taburi dengan biji wijen. Campur semuanya bersama sebelum makan!