Koreansk Bibimbap skål med Gochujang sauce og sprødt stegt æg

Ingredients

• 3 cups kogte kortkornede ris
• 12 ounces okse mørbrad , tyndt skåret
• 2 cups spinat , frisk
• 2 medium gulerødder , julienned
• 1 cup bønnespirer
• 2 cups shiitake svampe , skåret i skiver
• 1 medium zucchini , julienned
• 4 large eggs
• 4 tablespoons gochujang , Koreansk chilipasta
• 2 tablespoons sesamolie
• 2 tablespoons sojasovs
• 2 tablespoons riseddike
• 1 tablespoon honey
• 3 cloves hvidløg , hakket
• 2 tablespoons vegetabilsk olie
• 2 teaspoons sesamfrø , til pynt

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Lav gochujang sauce ved at piske sammen gochujang, sesamolie, honning, riseddike, og 1 fed hakket hvidløg. Sæt til side.

2. 2

   Marinere oksekød skiver i 1 spsk sojasovs, 1 spsk sesamolie, og resterende hvidløg i 15 minutter.

3. 3

   Blancher spinat i kogende vand i 30 sekunder, dræn, pres vand ud, og krydr med salt og et skvæt sesamolie.

   💡 Pro Tip: Forbered hver grøntsag separat for at opretholde forskellige smag og teksturer.
4. 4

   Sautér gulerødder i en gryde med lidt olie i 2-3 minutter, indtil de er møre-sprøde. Krydr med salt. Fjern og stil til side.

5. 5

   Gentag sautéing separat med bønnespirer, svampe, og zucchini, krydder hver med salt. Hver bør tage 2-3 minutter.

6. 6

   Kog marineret oksekød i en varm pande i 2-3 minutter, indtil det er brunet og gennemstegt.

7. 7

   Steg æg med solsiden opad med sprøde kanter.

8. 8

   At samle: Placer varme ris i skåle. Arranger grøntsager og oksekød i sektioner oven på ris som et farvehjul. Placer spejlæg i midten. Dryp med gochujang sauce og drys med sesamfrø. Bland alt sammen før du spiser!