ชามบิบิมบับเกาหลีซอสโกชูจังและไข่ดาวกรอบ

Ingredients

• 3 cups ข้าวเมล็ดสั้นปรุงสุก
• 12 ounces เนื้อสันนอก , หั่นบาง ๆ
• 2 cups ผักโขม , สด
• 2 medium แครอท , จูเลียน
• 1 cup ถั่วงอก
• 2 cups เห็ดหอม , หั่นเป็นชิ้น
• 1 medium บวบ , จูเลียน
• 4 large ไข่
• 4 tablespoons โกชูจัง , น้ําพริกเกาหลี
• 2 tablespoons น้ํามันงา
• 2 tablespoons ซอสถั่วเหลือง
• 2 tablespoons น้ําส้มสายชูข้าว
• 1 tablespoon น้ําผึ้ง
• 3 cloves กระเทียม , สับ
• 2 tablespoons น้ํามันพืช
• 2 teaspoons เมล็ดงา , สําหรับการตกแต่ง

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   ทําซอสโกชูจังโดยผสมโกชูจัง น้ํามันงา น้ําผึ้ง น้ําส้มสายชูข้าว และกระเทียมสับ 1 กานพลูเข้าด้วยกัน พักไว้

2. 2

   หมักชิ้นเนื้อในซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ํามันงา 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมที่เหลือเป็นเวลา 15 นาที

3. 3

   นําผักโขมลกน้ําเดือด 30 วินาที ระบายออก บีบน้ําออก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ํามันงาเล็กน้อย

   💡 Pro Tip: เตรียมผักแต่ละชนิดแยกกันเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
4. 4

   ซอเต้แครอทในกระทะที่มีน้ํามันเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาทีจนนุ่มกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือ นําออกและพักไว้

5. 5

   ผัดซ้ําแยกกับถั่วงอก เห็ด และบวบ ปรุงรสด้วยเกลืออย่างละตัว แต่ละตัวควรใช้เวลา 2-3 นาที

6. 6

   ปรุงเนื้อหมักในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ําตาลและสุกทั่ว

7. 7

   ทอดไข่ด้านแดดจัดขอบกรอบ

8. 8

   ในการประกอบ: ใส่ข้าวอุ่นในชาม จัดผักและเนื้อวัวเป็นส่วน ๆ บนข้าวเหมือนวงล้อสี วางไข่ดาวไว้ตรงกลาง ราดด้วยซอสโกชูจังและโรยด้วยงา ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนรับประทานอาหาร!