Корейська чаша Bibimbap із соусом Гочуджан і хрустким смаженим яйцем

Ingredients

• 3 cups варений короткозернистий рис
• 12 ounces яловича філе , тонко нарізані
• 2 cups шпинат , свіжий
• 2 medium морква , жульєнн
• 1 cup паростки квасолі
• 2 cups гриби шиітаке , нарізаний
• 1 medium кабачки , жульєнн
• 4 large яйця
• 4 tablespoons гочуджан , Корейська паста чилі
• 2 tablespoons кунжутне масло
• 2 tablespoons соєвий соус
• 2 tablespoons рисовий оцет
• 1 tablespoon мед
• 3 cloves часник , фарш
• 2 tablespoons рослинна олія
• 2 teaspoons насіння кунжуту , для гарніру

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Зробіть соус гочуджан, збивши разом гочуджан, кунжутну олію, мед, рисовий оцет і 1 зубчик подрібненого часник акладіть.

2. 2

   Маринуйте скибочки яловичини в 1 столовій ложці соєвого соусу, 1 столовій ложці кунжутної олії та залишайте часник протягом 15 хвилин.

3. 3

   Бланшують шпинат в окропі протягом 30 секунд, зливають, вичавлюють воду, приправляють сіллю і крапелькою кунжутної олії.

   💡 Pro Tip: Готуйте кожен овоч окремо, щоб зберегти виразний смак і текстуру.
4. 4

   Морква соте на сковороді з невеликою кількістю олії 2-3 хвилини до м'яко-хрусткої заправки сіллю Вийміть і відкладіть.

5. 5

   Повторіть пасерування окремо з паростками квасолі, грибами, кабачками, приправивши кожен сіллю Кожен повинен зайняти 2-3 хвилини.

6. 6

   Варіть мариновану яловичину на гарячій сковороді 2-3 хвилини до підрум’янювання та готовності.

7. 7

   Смажте яйця сонячною стороною догори з хрусткими краями.

8. 8

   Для складання: Помістіть теплий рис в миски Розкладіть овочі і яловичину по секціях поверх рису, як кольорове колес акладіть смажене яйце в центр омніть соусом гочуджанг і посипте кунжуто омішайте все разом перед їжею!