Koreanische Bibimbap-Schüssel mit Gochujang-Sauce und knusprigem Spiegelei

Ingredients

• 3 cups Gekochter Kurzkornreis
• 12 ounces Rinderfilet , Dünn geschnitten
• 2 cups Spinat , Frisch
• 2 medium Möhren , julienned
• 1 cup Sojasprossen
• 2 cups Shiitake-pilze , Aufgeschnitten
• 1 medium Zucchini , julienned
• 4 large Eier
• 4 tablespoons Gochujang , Koreanische Chilipaste
• 2 tablespoons Sesamöl
• 2 tablespoons Sojasauce
• 2 tablespoons Reisessig
• 1 tablespoon Honig
• 3 cloves Knoblauch , Hacked
• 2 tablespoons Pflanzenöl
• 2 teaspoons Sesamsamen , Garnieren

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Gochujang-Sauce zubereiten, indem Sie Gochujang, Sesamöl, Honig, Reisessig und 1 gehackten Knoblauch aus Nelken zusammenflüstern. Beiseite stellen.

2. 2

   Rindfleischscheiben in 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl und restlichem Knoblauch 15 Minuten marinieren.

3. 3

   Spinat 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen, Wasser ausdrücken und mit Salz und einem Schuss Sesamöl würzen.

   💡 Pro Tip: Bereiten Sie jedes Gemüse separat zu, um unterschiedliche Aromen und Texturen beizubehalten.
4. 4

   Karotten in einer Pfanne mit etwas Öl 2-3 Minuten lang anschwitzen, bis sie zart-knusprig sind Mit Salz abschmecken Herausnehmen und beiseite stellen.

5. 5

   Wiederholen Sie das Anbraten separat mit Sojasprossen, Pilzen und Zucchini und würzen Sie sie jeweils mit Salz. Jeder sollte 2-3 Minuten dauern.

6. 6

   Mariniertes Rindfleisch in einer heißen Pfanne 2-3 Minuten lang garen, bis es gebräunt und durchgegart ist.

7. 7

   Eier mit der Sonnenseite nach oben und knusprigen Rändern braten.

8. 8

   Zum Zusammenbauen: Warmen Reis in Schüsseln geben Gemüse und Rindfleisch abschnittsweise wie ein Farbrad auf Reis legen In die Mitte Spiegelei geben Mit Gochujang-Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen Alles vor dem Essen miteinander verrühren!