Bát Bibimbap Hàn Quốc với sốt Gochujang và trứng chiên giòn

Name: Korean Bibimbap Bowl with Gochujang Sauce and Crispy Fried Egg
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 cups cooked short-grain rice; 12 ounces beef sirloin, thinly sliced; 2 cups spinach, fresh; 2 medium carrots, julienned; 1 cup bean sprouts; 2 cups shiitake mushrooms, sliced; 1 medium zucchini, julienned; 4 large eggs; 4 tablespoons gochujang, Korean chili paste; 2 tablespoons sesame oil; 2 tablespoons soy sauce; 2 tablespoons rice vinegar; 1 tablespoon honey; 3 cloves garlic, minced; 2 tablespoons vegetable oil; 2 teaspoons sesame seeds, for garnish

Bibimbap là bát cơm mang tính biểu tượng nhất của Hàn Quốc với một loạt các loại rau đầy màu sắc, thịt bò ướp và một quả trứng chiên hoàn hảo tất cả trộn với nhau với nước sốt gochujang cay ngọt. mỗi thành phần được chuẩn bị riêng biệt để có hương vị tối đa, sau đó kết hợp trong một bài thuyết trình đẹp mắt. trộn mọi thứ lại với nhau ngay trước khi ăn cho sự bùng nổ của kết cấu và hương v.

⏱️

Prep

30 min

🍳

Cook

25 min

🍽️

Servings

🔥

Calories

480

Korean Bibimbap Bowl with Gochujang Sauce and Crispy Fried Egg - delicious and easy to make

Nutrition Facts

Calories

480

Protein

28g

Carbs

58g

Fat

16g

Instructions

1

Làm nước sốt gochujang bằng cách đánh cùng gochujang, dầu mè, mật ong, giấm gạo, và 1 tép tỏi băm. để sang một bên.
2

Ướp lát thịt bò trong 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, và tỏi còn lại trong 15 phút.
3

Chần rau bina trong nước sôi trong 30 giây, để ráo nước, vắt nước, nêm muối và một chút dầu mè.

💡 Pro Tip: Chuẩn bị riêng từng loại rau để duy trì hương vị và kết cấu riêng biệt.
4

Sauté cà rốt trong một chảo với một ít dầu trong 2-3 phút cho đến khi mềm-sắc nét. nêm muối. loại bỏ và đặt sang một bên.
5

Lặp lại xào riêng với giá đỗ, nấm, bí xanh, nêm muối cho từng loại, mỗi loại nên mất 2-3 phút.
6

Nấu thịt bò ướp trong chảo nóng trong 2-3 phút cho đến khi chín vàng và chín đều.
7

Chiên trứng đầy nắng với mép giòn.
8

Để lắp ráp: Đặt cơm ấm vào bát. sắp xếp rau và thịt bò thành từng phần trên cơm như bánh xe màu.Đặt trứng chiên ở trung tâm.Rưới nước sốt gochujang và rắc hạt vừng. Trộn tất cả mọi thứ với nhau trước khi ăn!

👨‍🍳 Chef's Tips

Chuẩn bị tất cả các thành phần trước khi bạn bắt đầu nấu ăn - mise en place là chìa khóa cho món ăn này.Đối với phiên bản chay, bỏ qua thịt bò và thêm đậu phụ hoặc nấm thêm.Kimchi làm cho một topping bổ sung tuyệt vời. bibimbap truyền thống được phục vụ trong một bát đá nóng (dolsot) mà tạo ra gạo giòn ở phía dưới - bạn có thể đạt được điều này bằng cách nhấn gạo vào chảo gang nóng trước khi lắp ráp.

🔄 Substitutions

Thịt bò xay hoặc thịt gà có thể thay thế thịt thăn. sử dụng bất kỳ sự kết hợp của các loại rau bạn có - bổ sung phổ biến bao gồm dưa chuột, củ cải, hoặc bok choy. Sriracha trộn với sốt cà chua và dầu mè có thể thay thế cho gochujang trong một nhúm. gạo thường xuyên làm việc nếu bạn không có hạt ngắn. hạt mè nướng thêm hương vị hơn là nguyên liệu.

📦 Storage

Bảo quản gạo, rau, thịt bò riêng trong hộp kín tối đa 3 ngày. hâm nóng các thành phần riêng biệt và lắp ráp tươi. chiên trứng tươi khi phục vụ. sốt gochujang giữ trong 2 tuần trong tủ lạnh. điều này làm cho bữa ăn chuẩn bị tuyệt vời - chỉ cần đóng gói các thành phần riêng biệt và lắp ráp khi sẵn sàng để ăn.

korean rice-bowl healthy high-protein meal-prep colorful balanced