Sanduíche de frango quente crocante Nashville com picles e molho Comeback

Ingredients

• 4 whole peitos frango , batido até a espessura
• 2 cups leitelho
• 2 cups farinha multiuso
• 2 tablespoons pimenta caiena , dividido
• 1 tablespoon páprica
• 1 tablespoon alho em pó
• 1 tablespoon açúcar mascavo
• 2 teaspoons sal
• 1 teaspoon pimenta preta
• 4 cups óleo vegetal , para fritar
• 4 tablespoons manteiga sem sal , derretido
• 4 whole pãezinhos brioche
• 1 cup lascas de picles de endro
• 1/2 cup maionese
• 2 tablespoons ketchup
• 1 tablespoon molho picante

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Marinar frango em leitelho por pelo menos 2 horas ou durante a noite na geladeira Isso amacia a carne e ajuda o revestimento a aderir.

2. 2

   Faça o molho de retorno: Misture maionese, ketchup e molho picante. Refrigere até ficar pronto para usar.

3. 3

   Em um prato raso, misture farinha, 1 colher de sopa de pimenta caiena, páprica, alho em pó, açúcar mascavo, sal e pimenta Misture bem.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma grande frigideira de ferro fundido ou forno holandês a 350 °F. Use um termômetro - o controle de temperatura é crucial para frango crocante.

   💡 Pro Tip: O óleo deve ser profundo o suficiente para chegar até a metade dos pedaços de frango.
5. 5

   Retire o frango do leitelho, deixando escorrer o excesso. Drague cada pedaço abundantemente com farinha temperada, pressionando para aderir Deixe descansar em uma prateleira por 5 minutos - isso ajuda o revestimento a aderir.

6. 6

   Cuidadosamente adicione frango ao óleo quente (não encher a panela).Frite por 6-7 minutos de cada lado até que o marrom dourado profundo e a temperatura interna atinjam 165 °F. Ajuste o calor para manter a temperatura do óleo.

7. 7

   Enquanto as batatas fritas de frango, faça a manteiga picante: Misture a manteiga derretida com 1 colher de sopa restante de pimenta caiena (ou mais para calor extra).

8. 8

   Assim que o frango terminar, transfira para uma prateleira de arame e escove imediatamente generosamente com a manteiga de caiena picante em ambos os lados A manteiga deve chiar ao entrar em contato.

   💡 Pro Tip: Esta etapa cria aquele sabor característico de frango quente de Nashville e um belo revestimento vermelho.
9. 9

   Torrar pães no óleo restante ou em uma frigideira até dourar Monte sanduíches: fundo de pão, molho de retorno, frango quente, picles, mais molho, tampo de pão Sirva imediatamente com picles extras!