Välimeren Hummus paahdetuilla punapippureilla ja Za'atarilla

Ingredients

• 2 cans kikherneet , 15 unssia kumpikin, valutettu ja huuhdeltu
• 1/2 cup tahini , hyvin jännittynyt
• 1/4 cup tuore sitruunamehu
• 2 cloves valkosipuli , jauhettu
• 1/2 teaspoon maakumina
• 1/2 teaspoon suola
• 2-4 tablespoons jäävesi
• 1/4 cup extra neitsytoliiviöljy
• 1/2 cup paahdetut punaiset paprikat , kuutioitu
• 2 teaspoons za'atar mausteseos
• 1 tablespoon tuoretta persiljaa , pilkottu
• 1/4 teaspoon paprika , koristeeksi

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Ylimääräisen sileän hummuksen saamiseksi poista nahat kikherneistä hieromalla niitä varovasti käsien väliin. Tämä vaihe on valinnainen, mutta tekee huomattavan eron koostumuksessa.

   💡 Pro Tip: Tämä kestää noin 5 minuuttia ja kannattaa ravintolalaatuista hummusta.
2. 2

   Yhdistä monitoimikoneessa tahini ja sitruunamehu Prosessi 1 minuutin ajan, raaputa sivuja ja käsitellä vielä 30 sekuntia. Tämä tekee tahinista kermaisen ja kevyen.

3. 3

   Lisää valkosipuli, kumina, ja suola. Käsittele 30 sekuntia.

4. 4

   Lisää puolet kikherneistä ja käsittele 1 minuutin ajan Lisää jäljellä olevat kikherneet ja käsittele paksuiksi ja sileiksi, noin 1-2 minuuttia.

5. 5

   Kun prosessori on käynnissä, tihkua hitaasti 2-4 rkl jäävettä, kunnes hummus saavuttaa haluamasi koostumuksen - sen pitäisi olla sileä ja kermainen, mutta silti pitää muotonsa.

   💡 Pro Tip: Jäävesi auttaa tekemään hummuksesta fluffier ja kevyempi.
6. 6

   Maista ja säädä maustetta tarvittaessa enemmän suola - tai sitruunamehulla.

7. 7

   Siirrä tarjoilukulhoon Käytä lusikan takaosaa luodaksesi kaivon keskelle.Herkua oliiviöljyllä, toppi kuutioituja paahdettuja punaisia paprikaa, ripottele za'atarilla ja paprikalla. Koristele tuoreella persiljalla.Talleta lämpimällä pitaleivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.