Hummus mediteranean cu ardei roșii prăjiți și Za'atar

Ingredients

• 2 cans năut , 15 oz fiecare, scurs și clătit
• 1/2 cup tahini , bine agitat
• 1/4 cup suc proaspăt de lămâie
• 2 cloves usturoi , tocat
• 1/2 teaspoon chimen măcinat
• 1/2 teaspoon sare
• 2-4 tablespoons apă-gheaţă
• 1/4 cup ulei de măsline extravirgin
• 1/2 cup ardei roșii prăjiți , cubulețe
• 2 teaspoons amestec de condimente Za'atar
• 1 tablespoon pătrunjel proaspăt , tocat
• 1/4 teaspoon boia , pentru garnitură

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Pentru humusul extra-neted, îndepărtați cojile de la năut frecându-le ușor între mâini Acest pas este opțional, dar face o diferență notabilă în textură.

   💡 Pro Tip: Acest lucru durează aproximativ 5 minute și merită pentru hummus de calitate restaurant.
2. 2

   Într-un robot de bucătărie, combinați tahini și suc de lămâie. procesați timp de 1 minut, răzuiți părțile laterale și procesați încă 30 de secunde. Acest lucru face ca tahini să fie cremos și ușor.

3. 3

   Adăugați usturoi, chimen și sare. Procesați timp de 30 de secunde.

4. 4

   Adăugați jumătate din năut și procesați timp de 1 minut.Adăugați năutul rămas și procesați până când este gros și neted, aproximativ 1-2 minute.

5. 5

   Cu procesorul pornit, stropiți încet 2-4 linguri de apă cu gheață până când humusul ajunge la consistența dorită - ar trebui să fie neted și cremos, dar să-și păstreze în continuare forma.

   💡 Pro Tip: Apa cu gheață ajută la a face humusul mai pufos și mai ușor.
6. 6

   Gustați și ajustați condimentele cu mai multă sare sau suc de lămâie, dacă este necesar.

7. 7

   Se transfera intr-un vas de servire.se foloseste dosul unei linguri pentru a crea o fantana in centru.Scapa cu ulei de masline, se adauga cu ardei rosii prajiti taiati cubulete, se presara za'atar si boia.Se orneaza cu patrunjel proaspat.Se serveste cu paine calda pita sau legume proaspete.