חומוס ים תיכוני עם פלפלים אדומים קלויים וזעתר

Ingredients

• 2 cans חומוס , 15 אונקיות כל אחד, מרוקן ושטוף
• 1/2 cup טחינה , נרגש היטב
• 1/4 cup מיץ לימון טרי
• 2 cloves שום , טחון
• 1/2 teaspoon כמון טחון
• 1/2 teaspoon מלח
• 2-4 tablespoons מי קרח
• 1/4 cup שמן זית כתית מעולה
• 1/2 cup פלפלים אדומים קלויים , חתוך לקוביות
• 2 teaspoons תערובת תבלינים זעתר
• 1 tablespoon פטרוזיליה טרייה , קצוץ
• 1/4 teaspoon פפריקה , לקישוט

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   לחומוס חלק במיוחד, הסר את הקליפות מהחומוס על ידי שפשוף בעדינות בין הידיים. שלב זה הוא אופציונלי אך עושה הבדל ניכר במרקם.

   💡 Pro Tip: זה לוקח בערך 5 דקות ושווה את זה לחומוס באיכות מסעדה.
2. 2

   במעבד מזון, לשלב טחינה ומיץ לימון.Process במשך 1 דקה, לגרד את הצדדים, ולעבד במשך 30 שניות נוספות זה עושה את טחינה קרמי וקל.

3. 3

   מוסיפים שום, כמון ומלח. לעבד במשך 30 שניות.

4. 4

   מוסיפים חצי מהחומוס ומעבדים במשך 1 דקה מוסיפים את החומוס שנותר ומעבדים עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה, כ-1-2 דקות.

5. 5

   כשהמעבד פועל, טפטפו לאט פנימה 2-4 כפות מי קרח עד שהחומוס מגיע לעקביות הרצויה - הוא צריך להיות חלק וקרמי אך עדיין להחזיק בצורתו.

   💡 Pro Tip: מי קרח עוזרים להפוך את החומוס לרך וקל יותר.
6. 6

   לטעום ולהתאים תיבול עם יותר מלח או מיץ לימון במידת הצורך.

7. 7

   מעבירים לקערת הגשה משתמשים בגב כף ליצירת באר במרכז מטפטפים שמן זית, מעל קוביות פלפלים אדומים קלויים, מפזרים זעתר ופפריקה מקשטים בפטרוזיליה טרייה מגישים עם פיתות חמות או ירקות טריים.