Hummus Địa Trung Hải với Ớt đỏ nướng và Za'atar

Ingredients

• 2 cans đậu xanh , Mỗi chiếc 15 oz, để ráo nước và rửa sạch
• 1/2 cup tahini , khuấy đều
• 1/4 cup nước chanh tươi
• 2 cloves tỏi , băm nh
• 1/2 teaspoon thì là xay
• 1/2 teaspoon muối
• 2-4 tablespoons nước đá
• 1/4 cup dầu ô liu nguyên chất
• 1/2 cup ớt đỏ rang , thái hạt lựu
• 2 teaspoons hỗn hợp gia vị Za'atar
• 1 tablespoon rau mùi tây tươi , xắt nh
• 1/4 teaspoon ớt bột , để trang trí

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Đối với hummus cực mịn, loại bỏ da khỏi đậu xanh bằng cách chà xát chúng nhẹ nhàng giữa hai bàn tay của bạn. bước này là tùy chọn nhưng tạo ra sự khác biệt đáng chú ý trong kết cấu.

   💡 Pro Tip: Việc này mất khoảng 5 phút và đáng giá cho món hummus chất lượng nhà hàng.
2. 2

   Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp tahini và nước chanh. xử lý trong 1 phút, cạo xuống bên, và xử lý trong 30 giây nữa. điều này làm cho tahini kem và ánh sáng.

3. 3

   Thêm tỏi, thì là, muối. xử lý trong 30 giây.

4. 4

   Thêm một nửa số đậu xanh và xử lý trong 1 phút. thêm đậu xanh còn lại và xử lý cho đến khi dày và mịn, khoảng 1-2 phút.

5. 5

   Với bộ xử lý đang chạy, từ từ rưới 2-4 muỗng canh nước đá cho đến khi hummus đạt được độ đặc mong muốn của bạn - nó phải mịn và có kem nhưng vẫn giữ được hình dạng của nó.

   💡 Pro Tip: Nước đá giúp món hummus mềm và nhẹ hơn.
6. 6

   Nếm thử và điều chỉnh gia vị với nhiều muối hoặc nước chanh nếu cần.

7. 7

   Chuyển sang một bát phục vụ. sử dụng mặt sau của một muỗng để tạo ra một cái giếng ở trung tâm.Rưới dầu ô liu, đầu với ớt đỏ rang thái hạt lựu, rắc za'atar và ớt bột.Trang trí với rau mùi tây tươi.Phục vụ với bánh mì pita ấm hoặc rau tươi.