Knuspriges Nashville Hot Chicken Sandwich mit Pickles und Comeback Sauce

Ingredients

• 4 whole Hühnerbrüste , Auf gerade Dicke gestampft
• 2 cups Buttermilch
• 2 cups Allzweckmehl
• 2 tablespoons Cayennepfeffer , Geteilt
• 1 tablespoon Paprika
• 1 tablespoon Knoblauchpulver
• 1 tablespoon Brauner Zucker
• 2 teaspoons Salz
• 1 teaspoon Schwarzer Pfeffer
• 4 cups Pflanzenöl , Zum Braten
• 4 tablespoons ungesalzene Butter , Geschmolzen
• 4 whole Brioche-brötchen
• 1 cup Dillgurkenchips
• 1/2 cup Mayonnaise
• 2 tablespoons Ketchup
• 1 tablespoon Scharfe Soße

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Hähnchen mindestens 2 Stunden in Buttermilch oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, das zart macht das Fleisch und hilft dem Überzug zu haften.

2. 2

   Comeback-Sauce herstellen: Mayonnaise, Ketchup und scharfe Soße mischen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

3. 3

   In einem flachen Gericht Mehl, 1 Esslöffel Cayenne, Paprika, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.

4. 4

   Öl in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem Dutch Oven auf 350° F erhitzen. Verwenden Sie ein Thermometer - die Temperaturkontrolle ist für knuspriges Hühnchen von entscheidender Bedeutung.

   💡 Pro Tip: Das Öl sollte tief genug sein, um die Hähnchenstücke auf halber Höhe zu bringen.
5. 5

   Huhn aus der Buttermilch nehmen, überschüssiges abtropfen lassen Jedes Stück gründlich in gewürztem Mehl ausbaggern, zum Anhaften drücken 5 Minuten auf einem Gestell ruhen lassen - das hilft dem Überzug zu haften.

6. 6

   Hähnchen vorsichtig in heißes Öl geben (nicht in die Pfanne drängen).Braten Sie 6-7 Minuten pro Seite, bis tiefes Goldbraun und die Innentemperatur 165° F erreicht. Stellen Sie die Hitze ein, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.

7. 7

   Während Hähnchenpommes frittiert wird, die würzige Butter zubereiten: Geschmolzene Butter mit dem restlichen 1 Esslöffel Cayennepfeffer (oder mehr für zusätzliche Hitze) vermischen.

8. 8

   Sobald Hähnchen fertig ist, auf ein Kuchengitter umfüllen und sofort großzügig mit der würzigen Cayennebutter von beiden Seiten bestreichen, die Butter sollte bei Kontakt brutzeln.

   💡 Pro Tip: Dieser Schritt erzeugt den charakteristischen Nashville-Geschmack für heißes Hühnchen und die wunderschöne rote Beschichtung.
9. 9

   Brötchen im restlichen Öl oder in einer Pfanne goldgelb anstoßen Sandwiches zusammenbauen: Brötchenboden, Comeback-Sauce, heißes Hähnchen, Gurkenchips, mehr Sauce, Brötchen-Oberteil Sofort mit Extra-Gurken servieren!