Knusprige Heißluftfritteuse, Hühneroberschenkel mit Zitronen-Kräutermarinade
Diese saftigen Heißluftfritteuse Hähnchenschenkel werden in einer pikanten Zitronenkrautmischung mariniert und in nur 25 Minuten zu knuspriger Perfektion gegart, perfekt für geschäftige Wochentage, wenn Sie ein gesundes, geschmackvolles Abendessen ohne den Aufwand des traditionellen Bratens wünschen Die Haut wird unglaublich knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren, um die Marinade zu bilden.
💡 Pro Tip: Lassen Sie die Gewürze eine Minute lang im Öl blühen, bevor Sie das Huhn für einen tieferen Geschmack hinzufügen. -
2
Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und verrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, für maximalen Geschmack bis zu 4 Stunden im Kühlschrank.
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3
Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 380°F (193°C) vor.
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4
Hähnchenschenkel hautseitig nach unten in den Heißluftfritteusenkorb legen, in einer einzigen Schicht, um sicherzustellen, dass sie sich nicht überlappen 12 Minuten kochen.
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5
Krümmen Sie die Hähnchenschenkel und kochen Sie sie weitere 10-13 Minuten, bis die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht und die Haut goldbraun und knusprig ist.
💡 Pro Tip: Sorgen Sie mit einem Fleischthermometer jedes Mal für ein perfektes Garsein. -
6
Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, auf Wunsch mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.
👨🍳 Chef's Tips
Für extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren komplett trocken mit Papiertüchern tupfen, außerdem kann man die Temperatur für die letzten 3-5 Minuten des Kochens auf 400°F erhöhen, auch mit knochenlosen Oberschenkeln funktioniert dieses Rezept super 5-7 Minuten die Garzeit einfach reduzieren Versuchen Sie, verschiedene Kräuter wie Rosmarin hinzuzufügen oder einen Esslöffel Honig in die Marinade zu geben, um eine süß-arme Note zu erhalten.
🔄 Substitutions
Wenn Sie keinen frischen Zitronensaft haben, verwenden Sie stattdessen 1 Esslöffel Apfelessig Getrocknete Kräuter können durch je 1 Esslöffel frischen Oregano und Thymian ersetzt werden (dreifach die Menge bei frischer Verwendung) Für eine milchfreie Variante, die noch aromatisch ist, bürsten Sie mit geschmolzener Butter statt Olivenöl Ohne Knochen, hautlose Oberschenkel funktionieren auch, werden aber nicht so knusprig sein.
📦 Storage
Hähnchenschenkelreste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren In der Heißluftfritteuse bei 350°F 5-7 Minuten aufheizen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen, oder 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen, wenn es Ihnen nichts ausmacht weichere Haut Diese frieren auch bis zu 3 Monate gut ein & tauen vor dem Wiedererwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.
