Miso Ramen cổ điển Nhật Bản với trứng luộc mềm và thịt lợn

Ingredients

• 2 pounds xương heo
• 4 cups nước dùng gà
• 4 tablespoons miso dán , trắng hoặc đ
• 1 pound bụng heo
• 4 whole trứng
• 4 portions mì ramen tươi
• 2 cups bok choy , cắt nhỏ
• 4 sheets rong biển Nori
• 2 stalks hành lá , thái lát
• 4 cloves tỏi , băm nh
• 1 inch gừng tươi , thái lát
• 2 tablespoons tương t
• 1 tablespoon dầu mè

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Trong một nồi lớn, thêm xương lợn và phủ nước. mang đến một đun sôi, sau đó thoát nước và rửa sạch xương. điều này loại bỏ các tạp chất cho một nước dùng rõ ràng hơn.

2. 2

   Trả lại xương vào nồi với nước dùng gà, tỏi, gừng. đun nhỏ lửa trong 2 giờ, thỉnh thoảng lướt bọt. lọc và loại bỏ chất rắn.

   💡 Pro Tip: Đối với một nước dùng thậm chí còn phong phú hơn, đun nhỏ lửa trong 3-4 giờ trên lửa nh.
3. 3

   Trong khi đun sôi nước dùng, chuẩn bị thịt lợn chashu: chấm điểm da bụng thịt lợn, chà xát với muối, và nướng ở 400 °F trong 45 phút cho đến khi giòn. để nguội, sau đó cắt mỏng.

4. 4

   Đem nồi nước đun sôi, nhẹ nhàng cho trứng vào nấu đúng 6 phút 30 giây cho luộc mềm.Chuyển vào bồn nước đá, sau đó gọt vỏ cẩn thận.

5. 5

   Trong nước dùng đã hoàn thành, đánh vào miso dán, nước tương, dầu mè. giữ ấm ở nhiệt độ thấp. không đun sôi sau khi thêm miso hoặc nó sẽ mất hương v.

6. 6

   Nấu mì ramen theo hướng dẫn gói. chần bok choy trong cùng một nước trong 1 phút.

7. 7

   Để phục vụ: chia mì cho 4 bát, múc nước dùng nóng lên trên và phủ một nửa thịt ba chỉ thái lát, trứng luộc mềm một nửa, bok choy, nori và hành lá.