Klassinen japanilainen Miso Ramen pehmeäksi keitetyillä munilla ja sianlihalla
Rikas, suolainen miso ramen, jossa on syvästi maukas porsaan - ja kananliemi, murea chashu-porsaanvatsa, täydellisen pehmeäksi keitetyt munat ja tuoreet ramen-nuudelit Tämä aito japanilainen mukavuusruoka tuo Tokion ramen-kauppojen maut kotikeittiöösi.Umami-rikas liemi on tämän lämmittävän kulhon tähti.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Suuressa kattilassa lisää porsaan luut ja peitä vedellä.Keitä kiehumaan, sitten valuta ja huuhtele luut Tämä poistaa epäpuhtaudet selkeämmän liemen saamiseksi.
-
2
Palauta luut kattilaan kanalienellä, valkosipulilla ja inkiväärillä.Huota 2 tuntia, kuori vaahtoa satunnaisesti. Siivilöi ja hävitä kiinteät aineet.
💡 Pro Tip: Vielä rikkaampaan liemeen hauduta 3-4 tuntia miedolla lämmöllä. -
3
Kun liemi hauduttaa, valmista chashu-porsaanliha: jauha porsaan vatsan iho, hiero suolalla ja paahda 400 °F: ssa 45 minuuttia rapeaksi. Anna jäähtyä, sitten viipaloi ohuiksi.
-
4
Tuo kattila vettä kiehumaan.Loista varovasti munat ja keitä tasan 6 minuuttia 30 sekuntia pehmeäksi keitettynä. Siirrä jäähauteeseen ja kuori sitten varovasti.
-
5
Valmiissa liemessä vatkaa misotahnassa, soijakastikkeessa ja seesamiöljyssä.Pitäkää lämpimänä miedolla lämmöllä.Älä kiehauta mison lisäämisen jälkeen tai se menettää makunsa.
-
6
Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.Planssibok choy samassa vedessä 1 minuutin ajan.
-
7
Tarjoilla: jaa nuudelit 4 kulhon kesken, kauha kuuma liemi päälle ja päälle viipaloitu porsaan vatsa, puolitetut pehmeäksi keitetyt munat, bok choy, nori ja vihreä sipuli.
👨🍳 Chef's Tips
Ajansäästöön, käytä myymälän ostamaa kanalientä sen sijaan, että valmistaisit tyhjästä Voit paistaa chashu-porsaan ja munat päivää eteenpäin Lisää täytteitä kuten maissia, bambunversoja tai papujen idut lajikkeeksi.Nukke chiliöljyä lisää mukavaa lämpöä Tuoreet ramen-nuudelit tekevät valtavan eron kuivattuun verrattuna - löydä ne Aasian ruokakaupoista.
🔄 Substitutions
Kanan reidet voivat korvata porsaan vatsan kevyemmällä versiolla Kasvisliemi plus sienet luovat kasvispohjan.Jos tuoreita ramen nuudeleita ei ole saatavilla, käytä kuivattuja ramen tai jopa soba nuudeleita Swap bok choy pinaatti - tai napakaalille Tahini voi korvata seesamiöljyä nipistyksenä.
📦 Storage
Säilytä liemi, nuudelit ja täytteet erikseen ilmatiiviissä astioissa jopa 3 päivän ajan.Lämmitä liemi varovasti keittämättä.Puuta tuoreita nuudeleita, kun ne ovat valmiita palvelemaan parasta rakennetta Pehmeäksi keitetyt munat säilyvät jääkaapissa 2 päivää Kokoonpantu ramen on parasta nauttia tuoreena mutta komponentit voidaan esipata eteenpäin.
