Fluffy American Buttermilk Pannekaker med Maple Butter
Disse klassiske amerikanske kjernemelkpannekakene er umulig fluffy, lyse, og møre med gyllenbrune kanter Hemmeligheten er å bruke kjernemelk og ikke overblande røren Topp med hjemmelaget lønnesmør og varm sirup til den ultimate helgefrokosten Dette er pannekakene du drømmer om - diner-style perfeksjon hjemme.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Lag lønnesmør: Pisk myknet smør med 3 ss lønnesirup til det er lyst og luftig Sett det kaldt til det skal serveres.
-
2
I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
-
3
I en annen bolle visp kjernemelk, egg, smeltet smør og vanilje til det er kombinert.
-
4
Hell våte ingredienser i tørre ingredienser og vend forsiktig med en slikkepott til den bare er kombinert.Røren skal være klumpete - ikke overmiks ellers blir det tøffe pannekaker!
💡 Pro Tip: Noen klumper er helt ok og egentlig ønsket til fluffy pannekaker. -
5
La røren hvile i 5 minutter mens du varmer opp en takke eller stor non-stick panne på middels varme Smør lett med smør.
-
6
Hell 1/4 kopp røre per pannekake på varm takke Kok til bobler dannes på overflaten og kantene ser satt ut, ca 2-3 minutter. Snu og kok ytterligere 1-2 minutter til de er gyldenbrune.
💡 Pro Tip: Bare flip en gang - flere flips gjør tøffe pannekaker. -
7
Server umiddelbart toppet med lønnesmør og varm lønnesirup For best resultat, hold ferdige pannekaker varme i en 200° F ovn mens du koker resten.
👨🍳 Chef's Tips
Røren tykner som den sitter - blir den for tykk, tynn med en skvett kjernemelk For ekstra luftige pannekaker, separer eggene og pisk hvitene til myke topper, og vend deretter inn til slutt Tilsett blåbær, sjokoladebiter eller skivede bananer til røren for variasjoner Pass på at steken ikke er for varm - pannekaker bør ta 2-3 minutter per side.
🔄 Substitutions
Ingen kjernemelk Lag din egen ved å tilsette 2 ss sitronsaft eller eddik i 2 kopper vanlig melk, la sitte 5 minutter Gresk yoghurt tynnet med melk fungerer også Hel hvetemel kan erstatte opptil halvparten av allsidig mel For melkefri, bruk melk uten meieri med 1 ss eddik Kokosolje fungerer i stedet for smør.
📦 Storage
Pannekakerester oppbevares i kjøleskapet i 3 dager eller fryses i opptil 2 måneder. Varm opp igjen i brødrister, brødristerovn eller mikrobølgeovn. For frysing, legg pergamentpapir mellom pannekakene for å unngå å feste seg. Røren brukes best umiddelbart, men kan oppbevares i kjøleskap over natten - bare rør forsiktig og tilsett en skvett kjernemelk hvis den er for tykk.