メープルバターのふわふわアメリカンバターミルクパンケーキ
これらの古典的なアメリカのバターミルクパンケーキは、信じられないほどふわふわで軽く、柔らかく、金茶色の縁があります 秘密はバターミルクを使用し、生地を過剰に混ぜないことです 自家製メープルバターと温かいシロップをトッピングして、究極の週末の朝食を夢見るパンケーキです - 自宅でのダイナースタイルの完璧さ。
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
メープルバターを作る: 柔らかくしたバターをメープルシロップ大さじ3で軽くてふわふわになるまで混ぜます。食べる準備ができるまで冷蔵します。
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2
大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。
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3
別のボウルにバターミルク、卵、溶かしたバター、バニラを混ぜるまで泡立てます。
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4
湿った成分を乾燥成分に注ぎ、ちょうど組み合わされるまでスパチュラで穏やかに折りたたみます バッターは塊状であるべきです - 過剰混合しないか、パンケーキは厳しいでしょう!
💡 Pro Tip: いくつかの塊は完全に細かく、ふわふわのパンケーキに実際に必要です。 -
5
グリドルまたは大きな焦げ付きにくいフライパンを中火で加熱しながら、生地を 5 分間休ませます。バターを軽く塗ります。
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6
ホットグリドルにパンケーキ1 個につき1/4 カップバッターを注ぎます 表面に泡ができてエッジが固まって見えるまで約2-3 分 裏返して、きつね色になるまでさらに1-2 分調理します。
💡 Pro Tip: フリップは 1 回だけ - 複数のフリップでタフなパンケーキが作られます。 -
7
すぐにメープルバターと温かいメープルシロップをトッピングして提供します。最良の結果を得るには、完成したパンケーキを 200° F のオーブンで温めておき、残りを調理します。
👨🍳 Chef's Tips
生地は、それが座っているように厚くなります - バターミルクのしぶきで厚すぎる、薄くなる場合 余分なふわふわパンケーキのために、卵を分離し、柔らかいピークに白を打ち、次に最後に折り畳む バリエーションのために生地にブルーベリー、チョコレートチップ、またはスライスしたバナナを追加します グリドルが熱すぎないようにしてください - パンケーキは片面あたり2-3 分かかるはずです。
🔄 Substitutions
バターミルクなし? レモン汁または酢を大さじ2 杯の通常の牛乳に加えて、5 分間放置して自分で作る 牛乳で薄めたギリシャヨーグルトも効果がある 全粒小麦粉は、万能粉の半分まで置き換えることができる 乳製品不使用の場合は、大さじ1 杯の酢で非乳製品牛乳を使用する バターの代わりにココナッツオイルが機能します。
📦 Storage
残ったパンケーキは冷蔵庫で3 日間保存するか、最大2 か月間凍結します。トースター、オーブントースター、電子レンジで再加熱します。凍結するには、パンケーキの間に羊皮紙を挟んで固着を防ぎます。生地はすぐに使用するのが最適ですが、一晩冷蔵できます。軽くかき混ぜて、濃すぎる場合はバターミルクを少し加えるだけです。