Αφράτες Αμερικανικές Τηγανίτες Βουτυρόγαλα με Βούτυρο Σφενδάμου
Αυτές οι κλασικές αμερικανικές τηγανίτες βουτυρόγαλα είναι απίστευτα αφράτες, ελαφριές και τρυφερές με χρυσοκαφέ άκρες Το μυστικό είναι η χρήση βουτυρόγαλα και όχι η υπερβολική ανάμειξη του κουρκούτι Το
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Φτιάξτε βούτυρο σφενδάμου: Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου μέχρι να γίν
-
2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι.
-
3
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να
-
4
Ρίξτε υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά και διπλώστε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθείτε μόνο Το κουρκούτι πρέπ
💡 Pro Tip: Μερικά κομμάτια είναι απολύτως λεπτά και πραγματικά επιθυμητά για αφράτες τηγανίτες. -
5
Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά ενώ ζεσταίνετε ένα ταψί ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τ
-
6
Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι κουρκούτι ανά τηγανίτα σε ζεστό ταψί Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην
💡 Pro Tip: Αναστροφή μόνο μία φορά - πολλαπλές αναστροφές κάνουν σκληρές τηγανίτες. -
7
Σερβίρετε αμέσως με βούτυρο σφενδάμου και ζεστό σιρόπι σφενδάμου Για καλύτερα αποτελέσματα, διατηρήστε τ
👨🍳 Chef's Tips
Το κουρκούτι πυκνώνει καθώς κάθεται - αν γίνει πολύ παχύ, λεπτό με πιτσίλισμα βουτυρόγαλα Για επιπλέον αφράτες τηγανίτες, χωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα ασπράδια σε μαλακές κορυφές, στη συνέχ
🔄 Substitutions
Χωρίς βουτυρόγαλα? Φτιάξτε το δικό σας προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι σε 2 φλιτζάνια κανονικό γάλα, αφήστε να καθίσει 5 λεπτά Το ελληνικό γιαούρτι αραιωμένο με γάλα λειτουργεί
📦 Storage
Οι τηγανίτες που έχουν απομείνει διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες ή καταψύχονται για έως και 2 μήνες Επαναθερμαίνονται σε τοστιέρα, φούρνο τοστιέρας ή φούρνο μικροκυμάτων Για την κατάψυξη, τοπ