Authentieke Mexicaanse Street Taco's met Cilantro Lime Crema
Breng de levendige smaken van Mexico naar uw keuken met deze authentieke straattaco's met perfect gekruide carne asada, verse pico de gallo en een pittige korianderlimoencrema. Deze taco's worden geserveerd op warme maïstortilla's, net zoals je die in Mexico-Stad in een tacokar zou vinden. Snel, smaakvol en absoluut heerlijk.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Breng de flanksteak op smaak met komijn, chilipoeder, zout en zwarte peper Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
-
2
Terwijl het vlees rust, maak je de korianderlimoencrema door zure room, gehakte koriander en limoensap in een kleine kom te mengen. Koel af tot het klaar is om te serveren.
-
3
Bereid pico de gallo door in blokjes gesneden ui, tomaten, jalapeño, resterende koriander en een snufje zout te combineren. Meng goed en zet opzij.
💡 Pro Tip: Laat pico de gallo 10 minuten zitten zodat smaken samensmelten. -
4
Verhit een gietijzeren koekenpan of grillpan op hoog vuur Kook de gekruide flanksteak 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of langer indien gewenst Verwijder en laat 5 minuten rusten.
-
5
Terwijl het vlees rust, verwarm je de maïstortilla's ongeveer 30 seconden per kant op dezelfde koekenpan tot ze buigzaam en licht verkoold zijn.
-
6
Snijd de bereste biefstuk tegen het graan in dunne reepjes Monteer taco's door vlees op warme tortilla's te leggen, beleg met pico de gallo, korianderlimoencrema en extra verse koriander.
👨🍳 Chef's Tips
Voor maximale smaak marineer je de biefstuk 2-4 uur voor het koken, je kunt ook rokbiefstuk gebruiken in plaats van flankbiefstuk Snijd het vlees altijd tegen het graan voor de meest malse hapjes Dubbel tortilla's op voor authentieke straat taco stijl, of gebruik een enkele tortilla als je dat liever hebt Voeg een scheutje vers limoensap toe over samengestelde taco's voor extra helderheid.
🔄 Substitutions
Kippendijen kunnen de flanksteak vervangen voor een budgetvriendelijke optie Griekse yoghurt werkt goed in plaats van zure room voor een lichtere crema. Als je geen verse jalapeños kunt vinden, gebruik dan groene chilipepers in blik of laat deze weg voor een mildere versie. Meeltortilla's kunnen worden gebruikt in plaats van maïs als dat de voorkeur heeft, hoewel maïs traditioneler is.
📦 Storage
Bewaar gekookte biefstuk, pico de gallo en crema afzonderlijk in luchtdichte containers gedurende maximaal 3 dagen Verwarm het vlees voorzichtig in een koekenpan of magnetron Warme tortilla's vers als ze klaar zijn om te serveren. Geassembleerde taco's kunnen het beste onmiddellijk worden gegeten, maar componenten kunnen vooraf worden klaargemaakt voor gemakkelijke doordeweekse maaltijden.
