Аутентичные мексиканские уличные тако с кинзой Lime Crema
Принесите яркие вкусы Мексики на кухню с этими аутентичными уличными тако с идеально выдержанной карне асада, свежий пико де галло и острый кинза лайм крема. эти тако подаются на теплых кукурузных лепешках так же, как вы найдете из тележки с тако в Мехико. Быстрый, ароматный и абсолютно вкусный.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Приправьте стейк с фланга тмином, порошком чили, солью и черным перцем. Дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.
-
2
Пока мясо отдыхает, сделайте кинзу из лайма крема, смешав в небольшой миске сметану, нарезанную кинзу и сок лайма. Охладите до готовности к подаче.
-
3
Приготовьте пико де галло, объединив нарезанный кубиками лук, помидоры, халапеньо, оставшуюся кинзу и щепотку соли. хорошо перемешайте и отложите.
💡 Pro Tip: Дайте пико де галло постоять 10 минут, чтобы вкусы смешались. -
4
Нагрейте чугунную сковороду или сковороду для гриля на сильном огне. готовьте приправленный стейк по бокам по 3-4 минуты на каждую сторону для средней редкости или, при желании, дольше. снимите и дайте отдохнуть 5 минут.
-
5
Пока мясо лежит, нагрейте кукурузные лепешки на одной сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны, пока они не станут податливыми и слегка обугленными.
-
6
Отдохнувший стейк нарезать на зернышко тонкими полосками. соберите тако, положив мясо на теплые лепешки, начинив пико де галло, кинзой из лайма крема и дополнительной свежей кинзой.
👨🍳 Chef's Tips
Для максимального вкуса маринуйте стейк в течение 2-4 часов перед приготовлением. вы также можете использовать стейк из юбки вместо стейка из пашины. Всегда нарезайте мясо на зерно для самых нежных укусов. Удвоите лепешки для аутентичного стиля уличного тако или, если хотите, используйте одну лепешку. Добавьте немного свежего сока лайма поверх собранных тако для дополнительной яркости.
🔄 Substitutions
Куриные бедра могут заменить стейк фланга для бюджетного варианта. греческий йогурт работает хорошо вместо сметаны для более легкой кремы. Если вы не можете найти свежий халапеньос, используйте консервированный зеленый перец чили или опустите для более мягкой версии. Мучные лепешки можно использовать вместо кукурузы, если это желательно, хотя кукуруза более традиционна.
📦 Storage
Храните приготовленный стейк, пико де галло и крема отдельно в герметичных контейнерах до 3 дней. Мясо осторожно разогрейте в сковороде или микроволновой печи. Теплые лепешки свежие, когда готовы к подаче. Тако в сборе лучше есть немедленно, но компоненты можно приготовить заранее для легкого питания в будние дни.
