Autentiska mexikanska Street Tacos med Cilantro Lime Crema

Ingredients

• 1.5 pounds flankstek , tunt skivad
• 12 small majstortillas
• 1 cup gräddfil
• 1/4 cup färsk koriander , hackad
• 2 tablespoons limejuice
• 1 medium vit lök , tärnad
• 2 medium tomater , tärnad
• 1 medium jalapeño , sådd och mald
• 2 teaspoons spiskummin
• 1 teaspoon chilipulver
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon svartpeppar

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Krydda flankbiffen med spiskummin, chilipulver, salt och svartpeppar. Låt sitta i rumstemperatur i 15 minuter.

2. 2

   Medan köttet vilar, gör korianderlimecrema genom att blanda gräddfil, hackad koriander och limejuice i en liten skål. Kyl tills den är klar att servera.

3. 3

   Förbered pico de gallo genom att kombinera tärnad lök, tomater, jalapeño, kvarvarande koriander och en nypa salt.Blanda väl och ställ åt sidan.

   💡 Pro Tip: Låt pico de gallo sitta i 10 minuter så att smakerna smälter samman.
4. 4

   Värm en stekpanna eller grillpanna i gjutjärn på hög värme Koka den kryddade flankbiffen i 3-4 minuter per sida i medelsällsynt, eller längre om så önskas Ta bort och låt vila i 5 minuter.

5. 5

   Medan köttet vilar, värm majstortillorna på samma stekpanna i cirka 30 sekunder per sida tills de är böjliga och lätt förkolnade.

6. 6

   Skiva den vilade biffen mot säden i tunna strimlor.Sätt ihop tacos genom att placera kött på varma tortillas, topping med pico de gallo, koriander lime crema, och extra färsk koriander.