Auténticos tacos callejeros mexicanos con crema de lima cilantro
Lleve los vibrantes sabores de México a su cocina con estos auténticos tacos callejeros que incluyen carne asada perfectamente sazonada, pico de gallo fresco y una crema de lima cilantro picante. Estos tacos se sirven en tortillas de maíz calientes tal como las encontrarías en un carrito de tacos en la Ciudad de México. Rápido, sabroso y absolutamente delicioso.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
Sazone el filete de falda con comino, chile en polvo, sal y pimienta negra. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
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2
Mientras la carne reposa, prepare la crema de lima cilantro mezclando crema agria, cilantro picado y jugo de lima en un tazón pequeño. Refrigere hasta que esté listo para servir.
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3
Prepare el pico de gallo combinando cebolla picada, tomates, jalapeño, cilantro restante y una pizca de sal. Mezclar bien y reservar.
💡 Pro Tip: Deje reposar el pico de gallo durante 10 minutos para que los sabores se mezclen. -
4
Caliente una sartén o parrilla de hierro fundido a fuego alto. Cocine el filete sazonado por las faldas durante 3 a 4 minutos por lado durante un tiempo medio raro o más largo si lo desea. Retire y deje reposar durante 5 minutos.
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5
Mientras reposa la carne, caliente las tortillas de maíz en la misma sartén durante unos 30 segundos por lado hasta que queden flexibles y ligeramente carbonizadas.
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6
Corta el filete reposado contra el grano en tiras finas. Ensamble los tacos colocando carne sobre tortillas calientes, cubriendo con pico de gallo, crema de lima cilantro y cilantro extra fresco.
👨🍳 Chef's Tips
Para obtener el máximo sabor, marine el bistec durante 2 a 4 horas antes de cocinarlo. También puedes usar filete de falda en lugar de filete de falda. Siempre corte la carne contra el grano para obtener los bocados más tiernos. Redoble las tortillas para obtener un auténtico estilo de taco callejero o use una sola tortilla si lo prefiere. Agregue un chorrito de jugo de lima fresco sobre los tacos ensamblados para obtener un brillo adicional.
🔄 Substitutions
Los muslos de pollo pueden reemplazar el filete de flanco como una opción económica. El yogur griego funciona bien en lugar de la crema agria para obtener una crema más ligera. Si no encuentras jalapeños frescos, usa chiles verdes enlatados u omite una versión más suave. Si se prefiere, se pueden usar tortillas de harina en lugar de maíz, aunque el maíz es más tradicional.
📦 Storage
Guarde el filete cocido, el pico de gallo y la crema por separado en recipientes herméticos por hasta 3 días. Vuelva a calentar la carne suavemente en una sartén o en el microondas. Tortillas calientes frescas cuando estén listas para servir. Los tacos ensamblados se comen mejor de inmediato, pero los componentes se pueden preparar con anticipación para comidas fáciles entre semana.
