تاكو الشارع المكسيكي الأصيل مع كريم الكزبرة والليمون

Ingredients

• 1.5 pounds شريحة لحم الخاصرة , شرائح رقيقة
• 12 small تورتيلا الذرة
• 1 cup كريمة حامضة
• 1/4 cup الكزبرة الطازجة , مقطعة
• 2 tablespoons عصير ليمون
• 1 medium بصل أبيض , مكعبات
• 2 medium طماطم , مكعبات
• 1 medium جالابينيو , البذور والمفرومة
• 2 teaspoons الكمون
• 1 teaspoon مسحوق الفلفل الحار
• 1 teaspoon ملح
• 1/2 teaspoon فلفل اسود

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   قم بتتبيل شريحة لحم الخاصرة بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

2. 2

   أثناء استراحة اللحم، اصنعي كريمة الكزبرة الليمونية عن طريق خلط القشدة الحامضة والكزبرة المفرومة وعصير الليمون في وعاء صغير. يبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

3. 3

   قم بتحضير بيكو دي جالو من خلال الجمع بين مكعبات البصل والطماطم والجالابينيو والكزبرة المتبقية وقليل من الملح. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

   💡 Pro Tip: دع بيكو دي جالو يجلس لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات معًا.
4. 4

   سخني مقلاة أو مقلاة شواء من الحديد الزهر على نار عالية. قم بطهي شريحة اللحم المتبلة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لمدة متوسطة نادرة، أو لفترة أطول إذا رغبت في ذلك. قم بإزالتها واتركها لمدة 5 دقائق.

5. 5

   أثناء استراحة اللحم، قم بتدفئة خبز تورتيلا الذرة على نفس المقلاة لمدة 30 ثانية تقريبًا لكل جانب حتى يصبح مرنًا ومتفحمًا قليلاً.

6. 6

   نقطع شريحة اللحم المريحة على الحبوب إلى شرائح رفيعة. قم بتجميع التاكو عن طريق وضع اللحم على خبز التورتيلا الدافئ، مع إضافة بيكو دي جالو، وكريمة الليمون الكزبرة، والكزبرة الطازجة الإضافية.