Turşu ve Geri Dönüş Soslu Çıtır Nashville Sıcak Tavuklu Sandviç

Ingredients

• 4 whole tavuk göğüsleri , eşit kalınlıkta dövüldü
• 2 cups ayran
• 2 cups çok amaçlı un
• 2 tablespoons acı biber , bölünmüş
• 1 tablespoon kırmızı biber
• 1 tablespoon sarımsak tozu
• 1 tablespoon esmer şeker
• 2 teaspoons tuz
• 1 teaspoon karabiber
• 4 cups bitkisel yağ , kızartma için
• 4 tablespoons tuzsuz tereyağı , erimiş
• 4 whole brioche çörekleri
• 1 cup dereotu turşusu cipsi
• 1/2 cup mayonez
• 2 tablespoons ketçap
• 1 tablespoon acı sos

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Tavuğu ayranda en az 2 saat veya buzdolabında gece boyunca marine edin. Bu, eti yumuşatır ve kaplamanın yapışmasına yardımcı olur.

2. 2

   Geri dönüş sosu yapın: Mayonez, ketçap ve acı sosu karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

3. 3

   Sığ bir tabakta un, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, esmer şeker, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.

4. 4

   Yağı büyük bir dökme demir tavada veya Hollanda fırınında 350° F'ye ısıtın. Termometre kullanın - çıtır tavuk için sıcaklık kontrolü çok önemlidir.

   💡 Pro Tip: Yağ, tavuk parçalarının yarısına kadar gelecek kadar derin olmalıdır.
5. 5

   Ayrandan tavuğu çıkarın, fazla damlamaya izin verin.Her parçayı baharatlı unla iyice tarayın, yapışması için bastırın. 5 dakika boyunca bir rafta dinlenin - bu, kaplamanın yapışmasına yardımcı olur.

6. 6

   Kızgın yağa dikkatlice tavuk ekleyin (tavayı kalabalıklaştırmayın). Derin altın rengi kahverengi ve iç sıcaklık 165°F'ye ulaşana kadar her tarafta 6-7 dakika kızartın. Yağ sıcaklığını korumak için ısıyı ayarlayın.

7. 7

   Tavuk kızartması yaparken baharatlı tereyağını yapın: Eritilmiş tereyağını kalan 1 yemek kaşığı kırmızı biberle (veya daha fazlasını ekstra ısı için) karıştırın.

8. 8

   Tavuk biter bitmez, bir tel rafa aktarın ve hemen her iki taraftaki baharatlı kırmızı biber yağını cömertçe fırçalayın. Tereyağı temas ettiğinde cızırdamalıdır.

   💡 Pro Tip: Bu adım, o imza Nashville sıcak tavuk lezzetini ve güzel kırmızı kaplamayı yaratıyor.
9. 9

   Kalan yağda veya tavada altın rengi olana kadar ekmek çörekleri. Sandviçleri birleştirin: topuz altı, geri dönüş sosu, sıcak tavuk, turşu cipsi, daha fazla sos, topuz üstü. Ekstra turşu ile hemen servis yapın!