Crispy Nashville Hot Chicken Voileipä Picklesillä ja Comeback-kastikkeella

Ingredients

• 4 whole kananrinnat , pomppattu tasaiseen paksuuteen
• 2 cups kirnupiimä
• 2 cups yleisjauho
• 2 tablespoons cayennepippuri , jaettu
• 1 tablespoon paprika
• 1 tablespoon valkosipulijauhe
• 1 tablespoon ruskea sokeri
• 2 teaspoons suola
• 1 teaspoon mustapippuri
• 4 cups kasviöljy , paistamiseen
• 4 tablespoons suolaton voi , sulanut
• 4 whole briossisämpylät
• 1 cup tillipikkelilastut
• 1/2 cup majoneesi
• 2 tablespoons ketsuppi
• 1 tablespoon kuuma kastike

Nutrition Facts

Instructions

1. 1

   Marinoi kanaa kirnupiimässä vähintään 2 tuntia tai yön yli jääkaapissa Tämä pehmentää lihaa ja auttaa pinnoitetikkua.

2. 2

   Tee paluukastike: Sekoita majoneesi, ketsuppi ja kuuma kastike. Jäähdytä käyttövalmiiksi.

3. 3

   Yhdistä matalassa ruoassa jauhot, 1 rkl cayenne, paprika, valkosipulijauhe, ruskea sokeri, suola ja pippuri Sekoita hyvin.

4. 4

   Lämmitä öljy suuressa valurautaisessa pannussa tai hollantilaisessa uunissa 350 °F: iin. Käytä lämpömittaria - lämpötilan hallinta on ratkaisevan tärkeää rapealle kanalle.

   💡 Pro Tip: Öljyn pitäisi olla tarpeeksi syvä, jotta se tulee kananpalojen puoliväliin.
5. 5

   Poista kana kirnupiimästä, jolloin ylimääräinen tiputetaan pois.Huoro jokainen pala huolellisesti maustettuihin jauhoihin, puristamalla kiinni.Let lepää telineessä 5 minuuttia - tämä auttaa pinnoitetikkua.

6. 6

   Lisää kana varovasti kuumaan öljyyn (älä tungosta pannua). Paista 6-7 minuuttia per sivu, kunnes syvä kullanruskea ja sisäinen lämpötila saavuttaa 165 °F. Säädä lämpöä öljyn lämpötilan ylläpitämiseksi.

7. 7

   Kanaperunoiden aikana tee mausteinen voi: Sekoita voisula jäljellä olevan 1 rkl cayennepippurin kanssa (tai lisää lisälämmön vuoksi).

8. 8

   Heti kun kana on valmis, siirrä lankatelineeseen ja harjaa heti reilusti mausteisella cayennevoilla molemmin puolin.Van tulee kihistä kosketuksessa.

   💡 Pro Tip: Tämä vaihe luo tunnusomaisen Nashvillen kuuman kanan maun ja kauniin punaisen pinnoitteen.
9. 9

   Paahda sämpylöitä jäljellä olevassa öljyssä tai pannulla kullanväriseksi.Näyttele voileipiä: pullapohja, comebackkastike, kuuma kana, suolakurkkulastut, lisää kastiketta, pullantoppi. Tarjoile heti lisäpikkeleillä!