Medelhavs grekisk sallad med Oregano citron dressing och feta
Denna livfulla medelhavssallad fångar de färska smakerna i Grekland med krispiga gurkor, saftiga tomater, salthaltiga Kalamata-oliver, krämig fetaost och en ljus citron-oregano vinägrett. Ingen sallad här - bara rena, enkla ingredienser som lyser. Perfekt som tillbehör eller lätt lunch under varma dagar.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
I en stor skål, kombinera tomatklyftor, gurka, rödlök och paprikaringar.
-
2
Tillsätt Kalamata oliver i skålen.
💡 Pro Tip: För autentisk grekisk smak, ersätt inte vanliga svarta oliver - Kalamatas salthaltiga smak är avgörande. -
3
Vispa ihop olivolja, citronsaft, oregano, hackad vitlök, salt och peppar i en liten skål tills de är emulgerade.
-
4
Häll dressing över grönsaker och försiktigt kasta att kombinera.Låt sitta i 5-10 minuter för att låta smaker smälta.
-
5
Toppsallad med fetaost - lägg antingen hela blocket ovanpå (traditionell stil) eller bryt i stora bitar över salladen.
-
6
Servera omedelbart, eller ställ i kylen i upp till 2 timmar. Ge en försiktig kastning innan servering.
👨🍳 Chef's Tips
Använd de mognaste tomaterna du kan hitta - de är stjärnan i denna sallad Engelska gurkor fungerar utmärkt och har färre frön Om rödlök är för skarp, blötlägg skivad lök i kallt vatten i 10 minuter först, sedan dränera.Färsk oregano kan ersätta torkad - använd 2 matskedar.Denna sallad tjänar faktiskt på att sitta i 30 minuter för att låta smaker utvecklas.
🔄 Substitutions
Körsbärs- eller druvtomater fungerar bra, bara halvera dem. Persiska gurkor kan ersätta vanliga gurkor. Gul eller orange paprika ger färgvariation. Tillsätt kikärter eller vita bönor för extra protein och för att göra det mer mättande. Getost kan ersätta fetaost om det behövs, även om smaken blir annorlunda.
📦 Storage
Grekisk sallad äts bäst färsk men kan förvaras i kylskåp i upp till 1 dag Grönsakerna kommer att släppa vatten och bli mjukare För måltid prep, lagra dressing separat och tillsätt strax före servering.Frys inte Feta kan förvaras separat om du vill behålla överbliven sallad i 2 dagar.