Salade grecque méditerranéenne avec vinaigrette au citron d'origan et feta
Cette salade méditerranéenne vibrante capture les saveurs fraîches de la Grèce avec des concombres croustillants, des tomates juteuses, des olives Kalamata saumurées, du fromage feta crémeux et une vinaigrette citron-origan brillant Pas de laitue ici - juste des ingrédients purs et simples qui brillent Parfait comme plat d'accompagnement ou déjeuner léger les jours chauds.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
Dans un grand bol, mélanger des coins de tomate, du concombre, de l'oignon rouge et des anneaux de poivron.
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2
Ajouter les olives Kalamata dans le bol.
💡 Pro Tip: Pour une saveur grecque authentique, ne remplacez pas les olives noires ordinaires - le goût saumâtre de Kalamata est essentiel. -
3
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail émincé, le sel et le poivre jusqu'à émulsification.
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4
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger délicatement. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
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5
Salade de qualité supérieure avec fromage feta - soit placez le bloc entier sur le dessus (style traditionnel), soit divisez-le en gros morceaux sur la salade.
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6
Servir immédiatement, ou réfrigérer jusqu'à 2 heures Donnez un jet doux avant de servir.
👨🍳 Chef's Tips
Utilisez les tomates les plus mûres que vous puissiez trouver - elles sont la star de cette salade Les concombres anglais fonctionnent très bien et ont moins de graines Si l'oignon rouge est trop pointu, trempez d'abord les oignons tranchés dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis égouttez L'origan frais peut remplacer les secs - utilisez 2 cuillères à soupe Cette salade bénéficie en fait de rester assise pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se développer.
🔄 Substitutions
Les tomates cerises ou raisins fonctionnent bien, il suffit de les diviser par deux Les concombres persans peuvent remplacer les concombres ordinaires Les poivrons jaunes ou oranges ajoutent une variation de couleur Ajoutez des pois chiches ou des haricots blancs pour plus de protéines et pour en faire plus de garniture Le fromage de chèvre peut remplacer la feta si nécessaire, bien que la saveur soit différente.
📦 Storage
La salade grecque est mieux consommée fraîche mais peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 jour Les légumes libéreront de l'eau et deviendront plus doux Pour la préparation des repas, conservez la vinaigrette séparément et ajoutez juste avant de servir Ne congelez pas La feta peut être conservée séparément si vous voulez conserver les restes de salade pendant 2 jours.