Pollo toscano cremoso en una olla con tomates secos y espinacas
Esta cremosa maravilla de una olla presenta tiernas pechugas de pollo en una rica salsa de crema parmesana con tomates secados al sol, espinacas frescas y hierbas italianas. Todo se cocina en una sola sartén para facilitar la limpieza, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana cuando desea comida italiana con calidad de restaurante en casa.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano por ambos lados.
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2
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine durante 5 a 6 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido (temperatura interna 165°F). Retire el pollo y reserve.
💡 Pro Tip: No muevas demasiado el pollo, deja que desarrolle una bonita corteza dorada. -
3
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante. No dejes que se queme.
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4
Agregue crema espesa, caldo de pollo, queso parmesano, tomates secados al sol y hojuelas de pimiento rojo. Batir para combinar y llevar a fuego lento.
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5
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
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6
Agregue las espinacas frescas y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
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7
Devuelva el pollo a la sartén, untando salsa encima. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos para calentar y dejar que los sabores se mezclen. Sirva inmediatamente sobre pasta, arroz o pan crujiente.
👨🍳 Chef's Tips
Para darle más sabor, use tomates secos envasados en aceite y agregue una cucharada de aceite a la sartén. Puedes sustituir la crema espesa por la mitad y la mitad por una versión más ligera, aunque la salsa no será tan espesa. La albahaca fresca agregada al final eleva este plato maravillosamente. Sirva sobre pasta de pelo de ángel, fideos de calabacín o puré de coliflor.
🔄 Substitutions
Los muslos de pollo funcionan muy bien en lugar de los senos y se mantienen aún más tiernos. Cambie las espinacas por col rizada o acelgas. Utilice gruyere o mozzarella si no tiene parmesano. Para productos lácteos, utilice crema de coco y levadura nutricional en lugar de productos lácteos.
📦 Storage
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 3 días. La salsa puede espesarse cuando esté fría; agregue un chorrito de crema o caldo al recalentarla. Vuelva a calentar suavemente en la estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. No recomendado para congelar ya que las salsas de crema pueden separarse.
