Pui cremos cu unt indian (Murgh Makhani) cu Naan de usturoi
Acest pui de unt de calitate restaurant prezintă bucăți fragede de pui într-un sos bogat, cremos pe bază de roșii, cu condimente aromate. sosul este catifelat neted, cu echilibrul perfect de condimente, tang și bogăție. Serviți cu orez basmati pufos și usturoi de casă naan pentru o sărbătoare indiană autentică care rivalizează cu restaurantul dvs. preferat.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
-
1
Marinați bucăți de pui în iaurt, 1 linguriță garam masala și sare timp de cel puțin 20 de minute sau până peste noapte la frigider.
💡 Pro Tip: Marinarea peste noapte face puiul incredibil de fraged și aromat. -
2
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu-mare.se adauga puiul marinat si se fierbe pana se rumeneste pe toate partile, aproximativ 8 minute.se scoate si se da deoparte.
-
3
În aceeași tigaie, topiți untul.Adăugați ceapa tocată și gătiți până se rumenesc, aproximativ 6-7 minute.Adăugați usturoiul și ghimbirul, gătiți timp de 1 minut până când se parfumează.
-
4
Adăugați garam masala, chimen, coriandru, turmeric și cayenne rămase. Se amestecă timp de 30 de secunde pentru a prăji condimentele.
-
5
Se adauga rosiile zdrobite si pasta de rosii.se fierbe 15 minute amestecand ocazional, pana cand sosul se ingroasa si se inchide usor la culoare.
-
6
Amestecați sosul până se omogenizează folosind un blender de imersie sau transferați cu grijă într-un blender. Întoarceți-vă în tigaie.
💡 Pro Tip: Amestecarea creează acea textură netedă a restaurantului. -
7
Se amestecă în smântână grea și se întoarce puiul în tigaie. se fierbe timp de 10-12 minute până când puiul este gătit. Se orneaza cu coriandru proaspat.
👨🍳 Chef's Tips
Pentru un plus de bogăție, adăugați o lingură de unt la sfârșit. Kasuri methi (frunze uscate de schinduf) adaugă aromă autentică de restaurant - zdrobiți 1 lingură și amestecați la sfârșit. Faceți acest lucru mai picant prin creșterea cayenne sau adăugarea de chili verde proaspăt.sosul îngheață frumos timp de până la 3 luni. Serviți cu orez basmati, naan sau ambele!
🔄 Substitutions
Pieptul de pui funcționează, dar coapsele sunt mai suculente și mai aromate.folosiți cremă de nucă de cocos în loc de cremă grea pentru versiunea fără lactate. iaurtul grecesc poate înlocui iaurtul obișnuit.dacă nu aveți toate condimentele, utilizați doar 3 linguri de pudră de curry de bună calitate.sosul de roșii conservat funcționează în locul roșiilor zdrobite.
📦 Storage
Păstrați puiul de unt într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. Aromele se îmbunătățesc de fapt peste noapte! Se reîncălzește ușor pe plită sau în cuptorul cu microunde. Se congelează până la 3 luni în recipiente sigure pentru congelator. Se dezgheță peste noapte la frigider înainte de reîncălzire. Se orneaza cu coriandru proaspat la servire.
