Cremiges indisches Butterhuhn (Murgh Makhani) mit Knoblauch-Naan
Dieses Butterhuhn in Restaurantqualität bietet zarte Hähnchenstücke in einer reichhaltigen, cremigen Soße auf Tomatenbasis mit aromatischen Gewürzen. Die Soße ist samtig glatt mit der perfekten Balance aus Gewürz, Tang und Reichhaltigkeit. Servieren Sie es mit flauschigem Basmatireis und hausgemachtem Knoblauch Naan für ein authentisches indisches Festmahl, das mit Ihrem Lieblingsrestaurant mithalten kann.
Ingredients
Nutrition Facts
Instructions
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1
Hähnchenstücke in Joghurt, 1 Teelöffel Garam Masala und Salz mindestens 20 Minuten lang oder bis zur Nacht im Kühlschrank marinieren.
💡 Pro Tip: Durch die Marinierung über Nacht wird das Huhn unglaublich zart und aromatisch. -
2
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen Mariniertes Hähnchen dazugeben und von allen Seiten gebräunt ca. 8 Minuten kochen, herausnehmen und beiseite stellen.
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3
In derselben Pfanne Butter schmelzen Zerkleinerte Zwiebel dazugeben und goldbraun kochen, ca. 6-7 Minuten Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Minute kochen lassen, bis es duftet.
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4
Restliche Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayenne hinzufügen 30 Sekunden rühren, um die Gewürze anzustoßen.
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5
Zerkleinerte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und leicht dunkler wird.
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6
Die Soße mit einem Tauchmixer glatt mischen oder vorsichtig in einen Mixer geben. Zurück in die Pfanne geben.
💡 Pro Tip: Durch Mischen entsteht die charakteristische, restaurantglatte Textur. -
7
Sahne einrühren und Hühnchen in die Pfanne zurückgeben 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist Mit frischem Koriander garnieren.
👨🍳 Chef's Tips
Für extra Reichhaltigkeit am Ende noch einen Esslöffel Butter dazugeben Kasuri methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) sorgt für authentischen Restaurantgeschmack - 1 Esslöffel zerdrücken und am Ende unterrühren, machen Sie diesen würziger, indem Sie Cayenne erhöhen oder frisches grünes Chili hinzufügen Die Sauce friert bis zu 3 Monate schön mit Basmatireis, Naan oder beidem servieren!
🔄 Substitutions
Hähnchenbrust funktioniert, aber die Oberschenkel sind saftiger und aromatischer. Verwenden Sie für eine milchfreie Version Kokoscreme anstelle von Sahne. Griechischer Joghurt kann normalen Joghurt ersetzen. Wenn Sie nicht alle Gewürze haben, verwenden Sie einfach 3 Esslöffel hochwertiges Currypulver. Tomatensauce in Dosen funktioniert anstelle von zerkleinerten Tomaten.
📦 Storage
Butterhuhn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren Die Aromen bessern sich tatsächlich über Nacht! sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen Gefrieren Sie bis zu 3 Monate in gefriersicheren Behältern Tauen Sie vor dem Wiedererwärmen über Nacht im Kühlschrank auf. Beim Servieren mit frischem Koriander garnieren.
